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经常吃鱼肉会有5个好处,但这3类人还是少吃为妙

时间:2020-7-31 10:11:00 来源:食品科技网

随着人们生活水平的提高,餐桌上的膳食越来越丰富,鱼肉也成为每个家庭饭桌上必不可少的一道美食。其实,鱼肉自古以来就是人们喜爱的食物之一,国人吃鱼的习惯可以追溯到石器时代。鱼肉肉质细嫩,不管是清蒸、红烧,还是做汤,都十分鲜美可口,令人食欲大开。每周吃2~3次鱼有益身体健康已成为各国营养专家的共识。那你知道爱吃鱼有什么好处吗?吃鱼需要注意什么呢?

多宝鱼

吃鱼的这5个好处,你都知道吗?

1、预防心血管疾病

相较于畜禽肉类,鱼肉的脂肪含量低,并且含有丰富的不饱和脂肪酸,其中omega-3脂肪酸含量尤为突出。研究发现,补充Omega-3多不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯,亦可降低血管炎症的发生,避免血小板凝集,防止血栓形成,对于预防中风、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生具有重要意义。

哈佛大学公共卫生学院研究发现,每周吃1~2次鱼,可以使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能。

鲳鱼

2、促进机体发育

大多数鱼肉都含有丰富的优质蛋白质,而脂肪较少(尤其是饱和脂肪酸少),并且鱼肉的肌纤维较疏松,肉质细嫩,容易被人体消化吸收。所以,经常吃鱼不但能帮助我们提高免疫力,还可以促进幼儿、儿童及青少的生长发育。

3、保护大脑

相信很多人小时候都听过家长们说的一句话:多吃鱼变聪明。而美国宾夕法尼亚州立大学做过的一次调查结果也显示,每周吃鱼不少于一次的孩子,在智商测试里获得的平均分比那些吃鱼次数少或者完全不吃鱼的同龄人高4.8分。这是因为鱼肉中含有一种重要物质——二十二碳六烯酸,即DHA。DHA又被称为“脑黄金”,它是神经突触生长时必需的营养,对于判断力、搜寻能力及集中力都有重要的影响。人体补充DHA,可以维持脑神经细胞间的讯息传递,使脑细胞更有活力。所以,吃鱼可以起到健脑、活化大脑功能的作用,能帮助我们提高学习、工作效率和记忆能力。老人多吃鱼,还可以减少痴呆症的发生。

鸦片鱼头

4、降低乳腺癌风险

日本文部科学省研究小组在对25400名40至70岁女性进行的调查研究发现,每天吃鱼与每周吃鱼1~2次以下及不怎么吃鱼的相比,乳腺癌的发病低43%。如果在饮食中加入更多的鱼,还可以降低患前列腺癌的风险。

5、抗抑郁

国内外多项研究证实,常吃鱼肉的人患抑郁症的风险更低。这可能是因为鱼肉中所含的ω-3不饱和脂肪酸可以提升大脑中多巴胺和血清胺水平,这两种化学物质与抑郁症的发生存在较大关系,而抑郁症患者大脑中的多巴胺和血清胺含量较低。

鲭鱼

吃鱼肉的好处虽然很多,但是这几类人却不适合吃。

1、过敏体质慎吃鱼

有些人体内缺少可以分解鱼肉中组胺的酶,一旦组胺被人体吸收进入免疫系统,就会引起过敏现象。如果曾经因吃鱼、虾等水产品发生过敏的人群,建议今后要谨慎吃鱼。

2、痛风患者不宜吃鱼

大多数鱼肉中都含有丰富的嘌呤成分,痛风就是因为体内嘌呤代谢紊乱引起的。因此,建议痛风发作期患者,尽量少吃鱼或别吃鱼。

带鱼

3、出血性疾病患者

鱼肉中的不饱和脂肪酸EPA具有降胆固醇、抗血栓的作用,对心脑血管疾病患者有益。但是出血性疾病患者如果摄入过多EPA,会抑制血小板凝集,不利于病情恢复。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


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